蒸烧肉怎么做如何做好吃(蒸肉片的做法最正宗的做法)

蒸烧肉怎么做如何做好吃(蒸肉片的做法最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-17 10:08:04

蒸烧肉怎么做如何做好吃

五花肉一块、老抽2汤匙、料酒2汤匙、盐5克、八角2个、桂皮1小段、

干辣椒2个,姜片6克、大葱8克,土豆2个

【做法】

1、准备五花肉。

2、锅中加水,加入葱、姜加料酒煮五花肉。

3、煮过的五花肉捞出沥干水分,趁热将老抽涂在肉皮上,晾干。

4、炒锅中加适量的油,肉皮朝下放入油锅中小火慢慢的炸,

将肉的每一面都炸一遍,捞出控油。

5、炸好的肉充分晾凉,切薄片。

6、以肉皮朝下整齐的放入大碗中。

7、煮锅中加水,放入盐、酱油、干辣椒、桂皮、八角、香叶稍微煮一下。

8、将切好的土豆块放到肉上面,加入煮好的料汁、大葱、姜片。

9、将蒸碗放入压力锅中,蒸30分钟即可,吃时倒扣盘中。

食材清单

烧肉 110克 、 土豆 半个 、 大白菜 3片 、 花椒粉 5克 、 生抽 1勺 、 葱姜 适量 、 花椒粒大料香叶桂皮 适量 、 水 小半碗 、 鸡精 1小勺 、 盐 一点点 、 蒜 2瓣 、 醋 3勺

烹饪步骤

1/6

土豆切小条

2/6

大白菜切两指宽的条

3/6

白菜帮铺底,放上土豆条,指尖捏一点点盐均匀洒在土豆上

4/6

葱段、姜片、10粒花椒、一瓣大料,一片香叶角角、一小个白寇、一小勺鸡精,一小勺盐,开水泡调料水

5/6

码上烧肉片撒上花椒粉加三勺生抽,加入调料水

最后一步

把白菜叶盖在上面,上汽后蒸40分钟蒜切末,泡酸醋蒸好后肉、土豆、白菜沾酸醋吃

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