用料
米粉 适量
番茄 3个
青椒 1个
叉烧 适量
花生米 适量
生抽 适量
蒜 适量
做法步骤
步骤 1
青椒切丝，倒入白醋，待用。
步骤 2
蒜米加入味极鲜待用。（我的青椒切多了，其实不放的）
步骤 3
番茄切开，热锅炒蒜后放入番茄，出汁后捞出。（我没加水，一般外面买的需要稀一点的汁）
步骤 4
米粉蒸好，放凉。
步骤 5
准备叉烧，花生米，和其他熟菜
步骤 6
加入粉，叉烧，生抽，醋，搅拌均匀。开吃。（花生米和叉烧必加（口感好），黄瓜也可以）
步骤 7
汁多点比较好拌。
玉林博白县的特色早餐凉拌粉，微酸微辣让人念念不忘。
粉都要是新鲜做好的手工粉，薄嫩爽滑。
配菜是专门为凉拌粉做的，有扣肉、牛巴、牛腩、牛肉、叉烧、鸡蛋，好吃不油腻（强烈推荐博白口味扣肉）；
浇汁很重要；
加炒熟的碎韭菜是典型的博白凉拌粉标配；
酸白辣椒是博白特有的传统配料，微酸微辣，凉拌好伴侣；
吃完还可以喝上一杯山叶茶清新口腔。
除了粉好吃，博白人做其它吃的，也是毫不含糊，鸡、鸭、鹅等各类白切那是一绝，肉煮得恰到好处，蘸料各家不一，都一致好吃到停不下。
爽滑细嫩的手工粉
皮薄Q弹
博白扣肉肥而不腻、牛巴牛腩鲜香可口
不撕皮的博白芋苗酸脆适口
