博白凉拌粉的卤水配方（博白凉拌粉的卤汁做法）

第一种

用料：藤椒油、鲜花椒、美极青椒酱各10克，味精、白糖各1克，花生碎20克，白芝麻制作以上用料拌匀即可。

第二种

用料：麻椒、花椒各20克，鲜朝天椒30克，盐、海米粉各8克，白糖4克，生蒜蓉、熟蒜蓉各40克，蚝油10克，蒜油100克，黄油6克。

制作 

1. 将麻椒、花椒、朝天椒分别放入烤箱烘干，一起磨成混合粉 ；

2.锅内放入盐炒热，放入混合粉、海米粉炒香。

3. 锅内倒入蒜油，烧至八成热时，放入生、熟蒜蓉炒香，再放入炒好的粉、蚝油、黄油、白糖、盐拌匀即可

第三种

食材：蚝油、白砂糖、醋各一大勺，香油、生抽各两大勺，油泼辣子4大勺，蒜泥（2瓣），葱花香菜小米椒芝麻适量。

做法：搅拌均匀后，浇在凉粉上即可。