粉姜怎么做（姜粉怎样做才好）

材料：

姜500克

食盐10克

姜粉的做法：

1.将姜清洗干净，不要去皮

2.切成一元硬币厚的薄片，薄厚要均匀

3.姜片要均匀地铺放在相对透气的盖垫上或筛子、筐子里，放置通风处风干。期间要经常翻动

4.用粉碎机研磨成粉

5.用网眼细一点的筛子筛一下，剩下的渣再次放入粉碎机中研磨过筛

6.装在无毒、无味、无水、洁净、密封的容器内。冷藏半个月，冷冻2个月

粉姜的做法:

选用新鲜小黄姜2斤，块状饱满 姜丝偏多，辣浓味香。

洗掉姜外面的泥土，多洗几次，把坏的地方削去

切薄片，这一步一定要戴手套，不然你的手会很火辣辣的

放到烤网上均匀摆开，也可以放烤盘上，我是烤网和烤盘一起上的 另外可以晒干，这个随个人喜好

上下火60°烤了三个小时的样子，还不是很脆

这是烤了四个小时的样子，用手轻轻一掰就断了就可以了

放入破壁机选择酱料键，大概4-5分钟这样，中间可以停下来用筷子搅拌一下，这样会打的更碎更细腻

这样就好了，下面我们来过筛，把一些大的颗粒过滤下来

用勺子一次挖2-3勺这样过筛，这样过筛后会够更细

最后找一个调料瓶装起来就可以了，也可以用密封袋装起来，随吃随取，很方便