酱油蒜米的腌制方法

材料：大蒜、酱油、玻璃瓶。

步骤：

1、先将大蒜剥开。

2、然后将剥好的蒜瓣放流水中冲洗干净，擦干。

3、期间将玻璃瓶洗净，擦干。

4、之后将蒜米放进玻璃瓶中，加适量酱油，没过蒜米。

5、最后将玻璃瓶密封好，放置温暖处，保存一周左右即可。

步骤 1

将蒜米，姜，米椒一起剁碎，能吃辣的，辣椒可以加量，葱花切5毫米长备用。

步骤 2

剁得像绿豆那么小粒就行了，太大颗影响口感，太小颗也影响口感。

步骤 3

炒菜锅里放入300克花生油，油温热后加入300克剁碎的蒜姜米椒蓉中火翻炒2分钟，加入50克酱油，50克蚝油翻炒一分钟，再加入剩下的200克蒜姜米椒蓉中火翻炒两分钟，

步骤 4

最后一步，关火，加入20克葱花拌匀，等凉了用干水的小瓶子装起来，盖紧盖子，放进冰箱保鲜。