鲜鸭血,杀鸭的时候用一小盆或碗接着,盆里先放少许盐、水和菜籽油,然后把鸭血放进盛具里,再用80到90度的热水往盛具里冲,边冲边搅拌,水和血的比例一般在3比1左右,搅拌后就放好让它静止,待变凉后就凝固成嫩滑的鲜鸭血了。
鸭血放进盆里或者器皿里,最好是陶瓷,清洗干净,放进一勺食盐即可。装进去之后不要晃动盆子,让其静止大概半小时,就能够完全凝固。
鲜鸭血,杀鸭的时候用一小盆或碗接着,盆里先放少许盐、水和菜籽油,然后把鸭血放进盛具里,再用80到90度的热水往盛具里冲,边冲边搅拌,水和血的比例一般在3比1左右,搅拌后就放好让它静止,待变凉后就凝固成嫩滑的鲜鸭血了。
鸭血放进盆里或者器皿里,最好是陶瓷,清洗干净,放进一勺食盐即可。装进去之后不要晃动盆子,让其静止大概半小时,就能够完全凝固。
1、使用表面积大的盆或者盘子接住鸭血,有利于鸭血迅速散热。2...
鲜鸭血凝固的制作方法如下:材料:- 新鲜鸭血- 清水- 食盐...
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