鲜鸭血凝固制作方法(新鲜鸭血怎么凝固又嫩又滑)

鲜鸭血凝固制作方法(新鲜鸭血怎么凝固又嫩又滑)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-17 12:01:34

鲜鸭血凝固制作方法

鲜鸭血凝固的制作方法如下:

材料:

- 新鲜鸭血

- 清水

- 食盐

- 食用明胶粉

步骤:

1. 将新鲜鸭血切成块状,放入清水中浸泡10分钟左右,以去除血水和异味。

2. 将鸭血块捞出,用清水冲洗干净,然后沥干水分备用。

3. 取一个容器,加入适量的清水和食盐,搅拌均匀,直到食盐完全溶解。

4. 将明胶粉加入适量的清水中,搅拌均匀,让其膨胀。

5. 将鸭血块放入食盐水中,煮开后转小火继续煮5分钟左右,直到鸭血块完全凝固。

6. 将明胶水加入鸭血中,继续煮2-3分钟,直到明胶完全融化,搅拌均匀即可。

注意事项:

1. 制作过程中要注意卫生,使用干净的容器和工具。

2. 明胶粉的用量要按照包装上的说明来添加,不要过量。

3. 煮鸭血时要不停地搅拌,避免煮糊或结块。

4. 煮好的鲜鸭血凝固可以用来制作各种美食,如鲜鸭血粉丝汤、鲜鸭血烧卖等。

碗里放适量的冷水和少许盐搅化。

然后杀鸭子时把准备好的碗拿来,接鸭血。

鸭血接完用杀的剪刀在血里搅一下让盐鸭血均匀,然后等血凝固好。

锅中水烧开把鸭血倒入开水里,中火烧开烧5分钟后鸭血就凝固好了。

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