鲜鸭血凝固制作方法（新鲜鸭血怎么凝固又嫩又滑）

鲜鸭血凝固的制作方法如下：

材料：

- 新鲜鸭血

- 清水

- 食盐

- 食用明胶粉

步骤：

1. 将新鲜鸭血切成块状，放入清水中浸泡10分钟左右，以去除血水和异味。

2. 将鸭血块捞出，用清水冲洗干净，然后沥干水分备用。

3. 取一个容器，加入适量的清水和食盐，搅拌均匀，直到食盐完全溶解。

4. 将明胶粉加入适量的清水中，搅拌均匀，让其膨胀。

5. 将鸭血块放入食盐水中，煮开后转小火继续煮5分钟左右，直到鸭血块完全凝固。

6. 将明胶水加入鸭血中，继续煮2-3分钟，直到明胶完全融化，搅拌均匀即可。

注意事项：

1. 制作过程中要注意卫生，使用干净的容器和工具。

2. 明胶粉的用量要按照包装上的说明来添加，不要过量。

3. 煮鸭血时要不停地搅拌，避免煮糊或结块。

4. 煮好的鲜鸭血凝固可以用来制作各种美食，如鲜鸭血粉丝汤、鲜鸭血烧卖等。

碗里放适量的冷水和少许盐搅化。

然后杀鸭子时把准备好的碗拿来，接鸭血。

鸭血接完用杀的剪刀在血里搅一下让盐鸭血均匀，然后等血凝固好。

锅中水烧开把鸭血倒入开水里，中火烧开烧5分钟后鸭血就凝固好了。