乌面麻鱼做法（乌麻鱼做法大全家常）

1、食材用料：麻鱼1斤半、咸菜半个、西红柿半个、姜少量、芹菜少量、盐少量、油少量。

2、麻鱼一大块，切成小块，洗干净沥干备用。

3、咸菜，西红柿，芹菜，蒜头，姜洗干净，切好备用。

4、锅大火热油，加入蒜头，姜丝炒出香味。

5、加入麻鱼和咸菜，快速翻炒几下。

6、加入西红柿，芹菜，少量开水，少量盐。

7、盖上锅盖，转为中火，煮5分钟。

8、麻鱼煮咸菜煮熟，完工。

食材：咸菜（酸菜）、苦瓜、麻鱼头（鳗鱼）、三层肉、姜

1将这些食材洗净，麻鱼头切小块（麻鱼的鱼腮是可以吃的）、三层肉切薄片、咸菜斜刀切成丝、苦瓜切条状，姜切丝

2油热下锅，爆炒姜丝，倒入麻鱼头炒至两面微黄时放入三层肉继续翻炒

放入咸菜，苦瓜翻炒一下

倒入开水（这是让汤奶白奶白的关键哟）水量以淹没食材面，加盖焖煮20分钟开锅放入适量盐即可出锅