你说的是浓度吧,标准碳酸氢钠浓度为5%
碳酸氢钠,俗称小苏打,是一种无机化合物,化学式为NaHCO₃,白色细小晶体,无臭、味微咸而性凉,易溶于水及甘油,不溶于乙醇。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性,该特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。
你说的是浓度吧,标准碳酸氢钠浓度为5%
碳酸氢钠,俗称小苏打,是一种无机化合物,化学式为NaHCO₃,白色细小晶体,无臭、味微咸而性凉,易溶于水及甘油,不溶于乙醇。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性,该特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。
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