汾阳炒面的正宗做法（汾阳肉炒面的做法）

1、主料：鲜面条300克、里脊肉30克、胡萝卜30克、圆白菜100克、盐3克。

2、辅料：食用油5毫升、圆葱10克、生抽5克、耗油3克。

3、做法：（1）清水煮沸，下面条，煮熟后捞出。（2）锅中倒油，倒入里脊肉大火翻炒。

（3）倒入圆葱、胡萝卜、圆白菜、生抽、蚝油、盐。（4）倒入煮好的面条，大火翻炒出锅。

首先准备好配料，分成四个步骤就可以了主料 2种

干面条

300g

鸡蛋

2个

辅料 5种

土豆适量西红柿适量大葱适量生抽适量食盐适量

1、准备食材，土豆切小块，大葱切成葱花，西红柿褪皮，切块

2、鸡蛋打散，锅内摊成饼，炒锅热油，下入土豆和西红柿，最后下葱花，加少量水，煮一下，面条下入沸水中煮，快熟时捞起。

3、面条沥干水，面条放入杂蔬中，翻炒，加入食盐，生抽调味。

4、炒面出锅，将蛋饼铺在炒面上，就可以食用了。