以下是鲛鱼汤的做法:
材料:
- 鲛鱼:适量
- 姜片:适量
- 葱段:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 白胡椒粉:适量
- 温水:适量
步骤:
1. 准备一个干净的锅,加入足够多的温水,将鲛鱼放入锅中加热。
2. 加入适量的姜片、葱段和料酒,煮沸后撇去浮沫。
3. 调小火煮炖15-20分钟,直到鱼肉熟透,味道出来。
4. 捞出鲛鱼,放入冷水中浸泡片刻,待凉后拆鱼肉。
5. 汤中加盐、鸡精和白胡椒粉调味,根据个人口味调整。
6. 将拆成小块的鲛鱼肉放入碗中,倒入煮好的汤。
7. 撒上适量的葱花作为装饰。
现在,您可以品尝到美味的鲛鱼汤啦!这道汤品鲜美清淡,富含蛋白质、维生素和矿物质,对于补充营养和提高免疫力都非常有益。
用料:马鲛鱼块 500克,生香菇适量,大葱 一段,新鲜豆腐1块,裙带菜泡发15克,香芹 5小段,汤汁2碗,酱油 5克,盐 2克,清酒10ml,姜 一片,干红辣椒段适量
步骤 1
马鲛鱼块抹盐腌渍30分钟
步骤 2
葱段切花刀方便入味,裙带菜,豆腐,香菇,水芹洗净备用
步骤 3
开水焯烫冻豆腐大葱香菇30秒,鲜豆腐省略焯烫,香芹可另起焯烫也可此时焯烫
步骤 4
把马鲛鱼在焯烫香菇大葱的热水中浸泡,鱼肉发白捞出,冷水中轻抚去污垢粘液
步骤 5
锅中放汤汁材料,(如果酱油放得多则省略掉盐,我因为不喜欢太多酱油才加了一点盐) 姜片,干红辣椒一段,放入豆腐,鱼,香菇,大葱,中火加热 水沸后转小火加裙带菜,微沸腾煮1~2分钟 马鲛鱼熟且鲜味传到汤中时,出锅放香芹即可