香菇炒芋头的做法（香菇芋头丝的做法大全）

食材：香菇、青菜、芋头

调味：盐、糖、料酒、素蚝油、蒜、玉米淀粉、香油

步骤：

1、香菇清洗干净，切片备用。

2、青菜清洗干净，切成段备用。

3、芋头去皮洗净，切菱形块备用。

4、切点蒜片备用。

5、起锅烧油，下入蒜片爆香，而后下入香菇煸炒吐水出香，放入青菜翻炒均匀，烹入一勺生抽提味增香，再烹入料酒去除异味、增香。

6、待得锅内食材味道融合，加入热水准备烧制。

7、下入芋头，而后加入两勺素蚝油、适量盐，一勺糖合味提鲜。水开后，转小火，盖锅焖烧至芋头软烂入味。

8、烧制汤汁收浓，加入水淀粉勾芡，临出锅前点几滴香油，出锅装盘。