1分钟,冲泡云雾毛尖绿茶的时候,需要提前把水烧开,然后让温度下降到85~90度之间,再准备一个干净的透明玻璃杯,冲入适量开水,把杯子刷洗干净以后再冲入适量的开水,让开水达到杯子的7成满,随后把好的云雾毛尖绿茶放在开水中,浸泡二到三分钟以后茶汤就能泡好。
第一泡大约1分钟,可溶性物有机物浸出50%-55%;第二泡2分钟以内,浸出20%左右;第三泡3分钟以内,浸出10%左右。泡第四次则所剩无几,所以,绿茶通常以泡三次为宜。可以根据个人口味浓淡,适当加长时间,但是各法冲泡的每一泡茶水,应在3-5分钟之内品完,或先将茶水沥出至品尝杯中之后品饮, 这样边冲泡边品饮,每一泡茶汤的浓度均匀,口感会比较好。如果水温较高则减少半分钟即可,千万不要长时间浸泡,因为会出现比较重的苦涩味,对人体反而有害。