紫甘蓝可以生吃吗（紫甘蓝生吃有什么坏处吗）

1 可以生吃

2 紫甘蓝是一种蔬菜，属于十字花科，其叶子和茎都可以食用，可以生吃，但要注意清洗干净。

3 此外，紫甘蓝也可以用热水焯一下，或者焯熟后再加入凉拌中，口感更好，也更利于消化吸收。

可以生吃。

紫甘蓝是包菜的一种，富含叶酸、维生素、膳食纤维、花青素以及矿物质等，生吃可以补充这些营养成分，同时还有助于延缓衰老、保护视力以及调理肝脏等。

紫甘蓝经过高温炒、煮后营养结构会遭到破坏，少部分营养成分会流失，所以紫甘蓝生吃比熟吃营养价值更高。