粉丝蒸酥肉做法（正宗蒸酥肉做法视频）

1、主料：酥肉170克。辅料：鲜酱油15克、料酒5克、葱2根、姜5片、干辣椒2个、花椒粒1克、八角1个。

2、备好自制酥肉。葱段、花椒粒、干辣椒段、姜片、八角。

3、耐高温碗中放入步骤2中的食材，再倒入小半碗水、鲜酱油和一点点白胡椒粉搅拌均匀。

4、再把酥肉放入碗中稍微拌匀，蒸锅倒入足够的清水，将酥肉碗放入蒸锅内，盖上锅盖，大火烧开转中火蒸制40分钟即可，蒸好的酥肉趁热享用，非常鲜香美味。

做法步骤

1.猪梅花肉洗净，切小块。

2.加入淀粉糊，抓匀，让每个肉块都挂上淀粉糊。

3.再加点植物油抓匀

4.锅入油烧热，油温六成热时下肉块，炸至肉块金黄定型，捞出。

5.这是炸好的肉块。

6.加葱姜、十三香、生抽、盐、糖。

7.加1勺刚炸过肉块的熟油。

8.再加适量水，拌匀。

9.入蒸锅蒸20分钟左右。

10.这是蒸好的酥肉。

11.转移到大碗里(主要是那个蒸肉的小盆有点丑)，加点葱花即可