豆腐皮和腐竹这两个东西有什么区别（腐竹和豆腐皮哪个更有营养）

1、外形不同：

豆腐皮是豆浆起膜以后，挑出整束晾晒而成；

腐竹是摊成又大又薄的块状晾干而成的。

2、口味不同：

豆腐皮豆香浓厚；

腐竹皮薄性韧。

豆腐皮和腐竹的区别在于豆腐皮在晒制的时候，是平铺着的，而腐竹是使其自然下垂，这样干燥之后，就会成为枝条状。两者都是将豆浆煮沸后，将其保温然后形成一层的油膜，将这层油膜挑起来进行晒干即可。

豆腐皮也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”，是汉族传统豆制品，在中国南方和北方地区有多种名菜