湿花椒怎么做花椒油（干花椒制作花椒油的正确方法）

1. 花椒用清水浸泡10分钟，洗去灰尘。

2. 挑出黑籽，用厨房纸吸取表面的水分。

3. 准备葱姜香叶，桂皮。

4. 放入适量的油，小火煎香料。

5. 煎至焦黄，漏出香料不要。

6. 油温冷至三成热，淋入花椒中。

7. 放入蒸锅内。

8. 盖上盘子，锅盖中小火蒸30分钟。

9. 取出碗，把花椒漏出来。

10. 花椒小火炒30秒。

11. 再把花椒倒入油中浸泡即可，泡的越久就越麻越香。

湿的花椒同样可以做出花椒湿。具体的操作方法如下 : 花椒洗干净，沥干水分，放油到锅里面烧开，要想好吃的话可以放点辅助的佐料，比如丁香八角草果桂皮等等，一起放到锅里面炒香，再加一点料酒酱油等等，姜蒜头，盐，糖少许，然后再放一碗水进去锅头里面慢慢熬干水分，水干了以后就可以变成花椒油了