可以打鸡蛋清,再加入淀粉,如果怕肉质比较老,比较柴的话,可以稍微加一点小苏打,这样炸出来的肉段不仅蓬松酥软,外焦里嫩,肉质还不柴不老口感好吃。
放适量食用小苏打粉腌一会 再洗净 猪肉切成小段。小苏打1克 拌匀后洗净 加入一个鸡蛋。和猪肉段拌匀加生粉 最后用油裹一层 再炸
可以打鸡蛋清,再加入淀粉,如果怕肉质比较老,比较柴的话,可以稍微加一点小苏打,这样炸出来的肉段不仅蓬松酥软,外焦里嫩,肉质还不柴不老口感好吃。
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