腊肠炒蒜苔腊肠需要煮熟吗（蒜苔炒腊肠时腊肠需要蒸一下吗）

不需要

1、主料：蒜苔200克、腊肠100克3人份。

2、辅料：葱5克、姜5克、盐1勺、鸡精1勺、花生油适量、花椒粉1勺。

3、首先把蒜苔用清水洗干净，切成均匀的小段，放在盘中备用。

4、把广式腊肠放在菜板上，用刀斜着切成段。葱、姜切好备用。

5、锅中倒入适量的花生油，等油开后，加入一勺花椒粉，把切好的广式腊肠放入锅中翻炒。然后再放入葱花和姜丝，继续翻炒。

6、把广式腊肠翻炒到冒出油花的时候，再把盘中切好的蒜苔放入锅中。

7、把蒜苔和广式腊肠一起翻炒3分钟，加入少量的水。待蒜苔炒熟后，再加入1勺盐，1勺鸡精，翻炒均匀即可。

腊肠炒蒜苔时不需要煮熟。做法如下，蒜苔250克，去掉两头，洗干净，切成寸段。腊肠一根洗干净，斜刀切成薄片，锅内放油，油开后放入葱姜末爆香，放入腊肠，淋少许水翻炒，炒香后，放入蒜苔，加五香粉，蚝油，生抽，食用盐临出锅时，加入味精即可。