家人对寿星美好的祝愿以及深沉的爱。一碗长寿面,吃出来的是美好滋味,留下的深情眷恋。
长寿面原料:高筋粉300克,清水100克,鸡蛋(或鹌鹑蛋)6个,圣女果2个,油菜心2颗,香菇10克,榨菜丁15克,骨汤适量,油12克、盐6克、鸡精3克、胡椒粉3克、汤皇少许。
制作方法:
1、将精粉倒入盆内加盐搅拌均匀,加入水调和成面团,和硬扎软饧30分钟。
2、将饧好的面放在案上,搓成粗细均匀长条,然后盘入油盘内,直至将和好的面盘完。
3、将盘好的面直接甩拉进开水锅内,煮熟捞入碗中。
4、把滚烫的骨汤加入盐、鸡精、胡椒粉、汤皇调好味,倒入面内,面上再摆上熟鸡蛋(或鹌鹑蛋)、圣女果、尤菜心、煨好的香菇呈一定的造型,最后撒上榨菜丁即可。
其实长寿面就是面条,面条的寓意是长寿。在生日当日吃长寿面,对过生日的人有着美好的祝愿。
面条的形状又长又瘦,谐音就是长寿,寓意着长命百岁的意思,在生日当天吃长寿面,有着特殊的寓意,也对生日的人有着美好的祝福。