材料：
1. 粉肠 500克
2. 沙姜 适量
3. 葱姜蒜 适量
4. 料酒 适量
5. 盐 适量
6. 生抽 适量
7. 糖 适量
8. 鸡精 适量
9. 水淀粉 适量
步骤：
1. 将粉肠洗净，切成小段，放入碗中，加入料酒、盐、生抽、糖、鸡精搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 沙姜切成薄片，葱姜蒜切成末备用。
3. 取一个碗，放入腌制好的粉肠，加入沙姜片和葱姜蒜末，搅拌均匀。
4. 在蒸锅中加入适量的水，将碗放入蒸锅中，用大火蒸20分钟。
5. 取出碗，将粉肠倒出，将汤汁倒入锅中，加入适量的水淀粉搅拌均匀，煮开后浇在粉肠上即可。
小贴士：
1. 沙姜可以根据个人口味适量增减。
2. 粉肠腌制时可以加入适量的五香粉、花椒粉等调料，增加口感。
3. 煮汁时可以加入适量的酱油、老抽等调味料，根据个人口味调整。
沙姜蒸粉肠的做法：简单易学沙姜蒸粉肠是一道传统的粤菜，做法并不复杂，只需要准备好材料，按照步骤执行即可。
首先准备好糯米、瘦肉、肥肉、粉肠和沙姜等材料，将糯米泡水，瘦肉和肥肉一块切成小丁，然后与泡好的糯米一同加入调味料搅拌均匀，再将粉肠切成小段，把米肉饭包入粉肠内，最后放入蒸锅中蒸制30分钟左右即可。
这道菜的特点是口感鲜美，粉肠香浓，米肉饭软糯，沙姜给予了整个菜品一种特殊的味道。
