排骨蒸肠粉是一道非常美味的传统粤菜,下面是制作方法:
所需材料:
- 排骨 200克
- 肠粉 200克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 生 适量
- 油 适量
制作步骤:
1. 排骨用盐、酱油、料酒、生粉腌制20分钟;
2. 肠粉切成适当大小,葱切末备用;
3. 锅中放油,烧至7成热,放入排骨煎至两面金黄;
4.入葱姜末炒香加没过排骨,煮开后转小火40分钟;
5. 煮好的排骨取出,汤汁备;
6. 肠粉放入蒸锅中蒸5;
7. 锅中放油,放入蒜末爆香,加入排骨汤汁,开后勾芡;
8. 将蒸好的肠粉放入盘中,放上煮好的排骨淋上勾好芡的汁即可。
这样,一道美味的排骨蒸肠粉就好了。