清蒸粉肠做法(干蒸粉肠的正宗做法)

清蒸粉肠做法(干蒸粉肠的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-17 22:10:32

清蒸粉肠做法

原料: 猪肥瘦肉2.5公斤,猪小肠适量,干淀粉1公斤。 

调料: 香油250克,盐12克,酱油120克,蒜末、葱末各75克,米醋120克,花椒粒12克,肉料而(豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷(10)克,食品红色适量。

 烹饪方法: 

(1)克绞刀把猪肉绞成细肉渥,加入各种调料拌匀制成馅。

 (2)用870克干淀粉开后,搅成稠糊。然后将稠稀糊和食品红色全部倒入肉馅中,搅拌均匀,使肉馅成为粉红色。 

(3)将猪小肠用米醋加花椒,反复揉搓,除去肠上粘液,用清水反复洗净后,将肉馅用漏斗徐徐灌入肠中,将肠两头系起来缠在一起,放在微开水锅里煮30分钟(不超过100℃),取出晾凉,切片食用即可。 菜肴特点: 五香味浓,爽口不腻,熏制之后,便于保存。

清蒸粉肠的做法如下

原料:粉肠、姜末、蒜末、豆豉、油、生抽、糖、胡椒粉、米酒、生粉、香油。

做法步骤:

第1步、新鲜的粉肠,用面粉,盐抓洗干净。

第2步、切小段。

第3步、放入开水锅里烫30秒捞出来。

第4步、沥水备用。

第5步、姜蒜豆豉剁碎。

第6步、淋上热油,调盐,生抽,糖,胡椒粉,生粉,香油,米酒搅拌均匀。

第7步、放入粉肠充分抓匀腌制10分钟。

第8步、放入开水锅里大火蒸八分钟。

第9步、时间到蒸好了,好香啊,撒上青蒜苗即可上桌。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.