用白砂糖怎么做沙琪玛（自制沙琪玛简单方法无糖）

制作方法：

中筋面粉 250g

鸡蛋 3个

黑芝麻 200g

泡打粉 3g

小苏打 3g

盐 1g

清水50g

白砂糖 100g

麦芽糖 100g

葡萄干 适量

食用油 适量

1. 黑芝麻用锅炒熟，备用

2. 中筋面粉中加入泡打粉，小苏打和盐，再加入鸡蛋，揉和成面团，盖上保鲜膜，饧30分钟

3. 饧好的面团，擀成2毫米左右的面片，在切成3-5毫米的细条，表面撒适量面粉，使每个细条都粘有薄薄一层面粉

4. 油锅5-6成热，炸面条，炸20秒左右，面条膨胀微黄即可

5. 锅中加入清水，白砂糖，待白砂糖溶化后，加入麦芽糖熬成有浓密的小泡，微微拉丝的糖浆

6. 加入面条，黑芝麻，葡萄干，迅速翻炒，使糖浆和食材混合均匀

7. 倒入模具中，用力按压平整，晾凉后，切成小块即可

这个做法很简单，不喜欢太甜的朋友，还可以做减糖版的，吃起来很健康，大家还可以替换里面的配料，加入自己喜欢的坚果和果干，味道和口感绝对超赞