红烧牛肉需放什么佐料（红烧牛肉放什么佐料牢记这4样）

把牛肉洗净泡去血水，放入热水锅中，大火煮沸漂去浮沫，捞出来用水洗净，起锅烧油，油热放入牛肉炒断生，加入适量开水，加入葱姜料酒盐味精酱油胡椒粉糖八角茴香花椒粒白芷桂皮香叶，煮炖一小时收汁即可出锅。

食材准备：牛腩500克、葱1颗、生姜2片、蒜头2个、干辣椒2个

辅料准备：老抽酱油2勺、黄豆酱2勺、盐适量、糖适量、八角2个、桂皮2段、香菜适量、油1大勺

步骤——

1、牛腩切块洗净；

2、洗净的牛腩块冷水下锅，焯水，开火煮沸捞出备用；

3、砂锅内加入1大勺油烧热，放入葱、姜片、干辣椒、蒜头爆炒；

4、放入焯水过的牛腩块，继续翻炒；

5、放入两勺的黄豆酱，翻炒；

6、倒入酱油，放入桂皮、八角；

7、砂锅内倒入热水（没有热水，冷水也可以），水量淹没牛腩块，盖上盖子；

8、大火烧开转小火焖煮90分钟左右；

9、煮烂的牛腩中加入盐、糖并且开大火收汁，装盘；