猪尾巴和什么搭配最好（猪尾巴配什么东西最好）

猪尾巴和黄豆搭配最好。猪尾巴大概一个小时就可以熬出鲜味,这时再下黄豆,炖煮多半个小时,豆子的甜味已经渗透到汤里,经过肉汤炮制的豆子软糯香醇,大口食用豆,大口喝汤。

猪尾巴,即猪的尾巴,也称皮挨皮、节节香。由皮质与骨节组成,皮多胶质重,多用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法。猪尾有补腰力、益骨髓的功效。