大蒜炒鸭血家常做法

食材：鸭血 (350克)

大蒜叶 (5根)

大蒜头 (2瓣)

干辣椒 5个

生姜 2片

盐 6克

料酒 2汤匙

生抽 1汤匙

老干妈 半汤匙

糖 10克

白醋 少许

方法/步骤

1/6

鸭血清洗干净切成小块备用。

2/6

锅中加入二碗水，放入二汤匙料酒、三克盐、二片生姜和半汤匙白醋。大火烧开后将鸭血放入锅中，盖上盖子煮二分钟后捞出沥干水分。

3/6

大蒜切成片，干辣椒切成小段备用。蒜叶和蒜白分开切成小段。

4/6

蒜叶和蒜白分开切成小段。

5/6

放入鸭血不要翻炒，会把鸭血碎，锅中直接加入三克盐、一汤匙生抽、半汤匙老干妈和十克糖，快速翻炒均匀。

6/6

放入大蒜叶，大火断生即可关火，靠锅的余温翻炒均匀。