火锅芝麻酱蘸料（芝麻酱火锅蘸料的调制）

原料：芝麻酱；水适量；芝麻油；花生油。

1、干净的碗里备用，接着把芝麻油一点一点的加到芝麻酱里化开，记得一定要一点一点的加，直到芝麻酱成为能流动的酱汁；

2、调法是放料酒、虾油、酱油、韭菜花搅拌；

3、再加入酱豆腐、芝麻酱，用勺顺时针搅拌均匀即可。

用料

芝麻酱

 150克饮用水 200克味达美臻品蚝油 10克六月鲜12克轻盐牡蛎酱油 10克韭菜花酱 100克红豆腐乳 3块香菜 3根油泼辣子 1勺

北方传统火锅的灵魂～芝麻酱蘸料的做法步骤

步骤 1

芝麻酱一定要分次加水

步骤 2

每次加水后都要左三圈右三圈的搅拌，把芝麻酱和水搅拌均匀，直至水和芝麻酱融合在一起了，呈现出细腻的糊状就可以了

步骤 3

加味达美臻品蚝油

步骤 4

加六月鲜12克轻盐牡蛎酱油搅拌均匀

步骤 5

加上韭菜花酱和红豆腐乳

步骤 6

搅拌均匀

步骤 7

最后撒上香菜碎和油泼辣子，就可以把涮好的肉、菜蘸料吃了。