紫薯怎么做不破坏花青素（紫薯要怎样才能不破坏它的花青素）

当然是蒸了，这样不容易破坏它的营养成分，紫薯的颜色很好看，营养价值更是漂亮，适量食用不仅有美容养颜的效果，还能促进排毒，达到减肥的目的。

可以隔水蒸。

做法步骤

步骤1

紫薯洗干净，不用削皮。去两头后切成小块。放入小蒸格中。

步骤 2

在蒸锅里面加入适量水，待水煮开之后，放入蒸格。蒸30分钟左右。