1、抗寒杀菌：洋葱茎、叶中含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辣味，能抗寒，可以帮助身体发散热量，也能起到杀菌的作用。
2、补钙：洋葱中含有大量的槲皮黄酮，这种物质可以有效预防骨质疏松，具有补钙的作用
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