1.直接生吃
厨师最推荐的方法是生吃。因为冰草含有天然植物盐，所以有轻微的咸味。将冰草洗净，什么都不加，用舌头细细品尝，就能感受到淡淡的盐味。而且冰草口感嫩而无渣，脆而多汁，生吃最能体会。一些餐馆把生的冰草放在冰上，让它尝起来更凉，尤其是春天过后开胃。
2.蒜拌冰草
冰草400克，蒜末适量，香油和鲜贝露。将冰草掰成段，加入适量蒜末、香油、鲜贝酱，再加入腰果，轻轻拌匀装盘。
3.冰冷的冰草
取冰草500克、炒黄豆5克、熟芝麻3克、剁椒酱1勺、酱油3勺、白醋半勺、烤芝麻沙拉汁5克、凉开水30克。准备好原料，将冰草清洗干净，切成小块。将炒好的黄豆用擀面杖压成块，小碗中加入自制剁椒酱和烤芝麻沙拉汁，加入酱油、白醋、熟芝麻、黄豆块和凉水煮开，搅拌均匀，蘸酱汁食用。
4.冰草沙拉
冰草300克，西红柿半个，柠檬半个，蓝莓20个，盐烤腰果12个，橄榄油适量。准备原料，切好西红柿，柠檬切片备用。用手将冰草撕成小块，加入切好的西红柿和柠檬。加入洗净的蓝莓，倒入适量橄榄油，加入咸腰果，搅拌均匀装盘。
5.鸡蛋炒冰草
冰草300克，鸡蛋3个，准备原料，冰草洗净切块，鸡蛋打入碗中，加入小葱、盐、鸡精搅拌均匀。锅内油热后，倒入蛋液，立即加入冰草，轻轻翻炒，待蛋液凝固后上碟即可。
