海米苦瓜怎么做（海米拌苦瓜正宗做法）

原料：苦瓜、海米、盐、味精、橄榄油。

做法步骤：

第1步、苦瓜切去头尾，刮净内瓢。

第2步、斜刀切成片。

第3步、海米加入温水泡软。

第4步、净锅上火加入水烧开，放少许油盐。

第5步、放入苦瓜煮1分钟左右。

第6步、焯好的苦瓜用凉水冲凉。

第7步、控干水分，放入盆中。

第8步、放少许盐。

第9步、少许味精。

第10步、放少许橄榄油拌匀。即可



苦瓜、葱洗净，海米用少许水泡发一会洗净。

2/5苦瓜切成两半去瓤，斜刀切成六刀一断的连刀片，用开水焯一下，凉水过凉捞出放入盐拌匀。

3/5小碗里放入盐、味精、海米，葱切成葱花放在上面，锅里放入香油烧热，放入花椒炸出香味捞出，再继续加热，油冒烟淋在葱花上面。

4/5小碗里的调料拌匀，再放入苦瓜片拌均匀即可装盘。

5/5端上餐桌，开始吃吧。