食材清单
鸡蛋 2个 、 低筋面粉 200克 、 水 380克 、 泡打粉 3克 、 章鱼 适量 、 包菜 适量
烹饪步骤
1.把鸡蛋、水、低筋面粉、泡打粉和水搅拌至没有颗粒。
2.包菜洗干净切碎，章鱼切小块，焯水几秒立刻捞出。
3.丸子盘烧热，刷上油，确保每个角落都刷到油，这样不容易蘸，更方便翻面。锅烧热后快速倒入面糊，放入包菜和章鱼丁，要好吃就要多放菜和章鱼。
4.因为丸子比较多，动作一定要快，不然面糊就凝固了。如果动作不够快，可以把面糊倒几个坑位后就放菜和章鱼。
5.全部放好之后再接着倒面糊，倒到外面也没关系，这样做出来更圆更饱满。
6.面糊凝固，底下有硬壳后，用竹签把外面多余的面糊塞进坑位里，翻面。
7.最后挤上沙拉酱、照烧酱、放上海苔肉松即可
1、食材:章鱼小粉200克，鸡蛋一个，清水360克，熟章鱼碎适量，木鱼花适量，海苔丝适量，照烧汁少许，沙拉酱少许，食用油少许。
2、鸡蛋打入碗中，用手动打蛋器搅拌鸡蛋液微微起泡。3、加入360克清水和200克章鱼粉搅拌至溶解无颗粒，再用网勺再过滤两次，这样模糊会更加细腻。
4、多功能料理锅配上丸子盘，通电预热后刷一层食用油。5、把调好的模糊倒入丸子盘中，倒至八分满。
6、然后撒上熟章鱼碎，盖上盖子小慢煎，带模糊凝固后。
7、将丸子转动，再填上面糊，转动煎熟透至金黄色，淋上照烧汁，挤上沙拉酱，撒上木鱼花和海苔丝，一道好吃的章鱼小丸子就做好了。
