绵白糖是干什么用的（绵白糖和白砂糖有什么差别）

绵白糖是一种甜味剂，主要用于食品制作中增加甜度。
绵白糖相对于其他糖类更容易融化和降解，所以在烘焙和制作甜点时往往会选用绵白糖。
此外，绵白糖在制作果酱、果脯等果类制品时也有广泛的应用。
除了绵白糖之外，还有蔗糖、糖稀、高度糖浆等多种甜味剂可供选择。
不同的甜味剂在应用中有不同的特点和效果，需要根据具体的需要进行选择和调整。
同时，甜味剂的使用也需要适量，过量的摄入会对身体健康造成负面影响。

绵白糖的用途比较广，可以直接食用，所以在做糖醋、红烧上色时，一般都会用绵白糖；另外做甜品的馅料多半也会用绵白糖。因为白砂糖比较脆，因此一般用作饼干外层的糖。