晒腊鱼的正确方法(腊鱼怎么晒才正确)

晒腊鱼的正确方法(腊鱼怎么晒才正确)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-18 18:06:58

晒腊鱼的正确方法

腊鱼腌制好之后需要晒干后才能存放更长的时间,一般大家都是用太阳晒腊鱼。那么,腌腊鱼一般多久能晒太阳?腊鱼腌制几天可以晒?

腌腊鱼一般多久能晒太阳

三至四天就可以。

农家制作腊鱼都是在冬天进行,由于冬天气温低腌制过程中不会腐败,所以夏天农家一般不制作腊鱼。我们完全可以利用冰箱在夏天进行腌制,把拌好佐料的鱼块覆上保鲜膜,放在冰箱冷藏室,三至四天就可以拿出来晾晒,一定要选择好天气晾晒,减少晾晒时间。晴天有风的天气最好。冬天晾晒一般要一个月,但夏天水分蒸发快,好天气一般两三天就可以了。原则上不要晾晒得太干,用手握住鱼块不下耷拉就行了,放入冰箱冷藏冷冻室存放都行。

腊鱼可以用电扇吹吗

可以。

效果不太好,空气流通会加速腊鱼上的水分蒸发,只是不如用太阳晒或者干燥空气风干。建议挂在通风阴凉处,淋雨潮湿容易烂。挂的时候下面垫着点儿纸,省得滴到地上不好打理。

腊鱼晒之前要洗吗

不用洗,

最好别到太阳底下晒,挂在一个阴凉的地方,能够通风就可以,用风吹干

干了以后最好拿柏树枝去熏一下特别香

如果晒之前用自来水冲洗的话会把味道冲淡,腌出来就没有不洗的香。

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