要的。苋菜需要焯水。首先在吃苋菜前,需要放在锅里焯水一下,这个样可以去掉异味。因为苋菜含有大量的草酸,如果直接吃口感会偏苦涩。
苋菜不一定非要焯水,焯水也是要分苋菜的颜色的,如果是绿色的苋菜用来烹炒就完全不用焯水,如果是需要凉拌的话就得焯水一次;要是遇到红色的苋菜就需要焯水了,因为红色的苋菜是野生的,表面会有一层很粗糙的物质,焯水的作用是为了去掉这层草酸物质,使其口感更佳,让人们能更容易吸收其营养物质。
要的。苋菜需要焯水。首先在吃苋菜前,需要放在锅里焯水一下,这个样可以去掉异味。因为苋菜含有大量的草酸,如果直接吃口感会偏苦涩。
苋菜不一定非要焯水,焯水也是要分苋菜的颜色的,如果是绿色的苋菜用来烹炒就完全不用焯水,如果是需要凉拌的话就得焯水一次;要是遇到红色的苋菜就需要焯水了,因为红色的苋菜是野生的,表面会有一层很粗糙的物质,焯水的作用是为了去掉这层草酸物质,使其口感更佳,让人们能更容易吸收其营养物质。
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