用铁锅做酸菜鱼有铁锈味怎么除去（酸菜鱼煮出来有腥味怎么补救）

新锅买回来以后都要治的，菜市场买猪肉回来后，留下一小块肉皮或者是肥肉，把空锅烧热，用肉皮或是肥肉在锅里不停的擦拭，锅里到处都要擦，直到肉烧焦…多擦俩次也可以…火要不大不小！然后停火，洗锅就可以了！用醋洗洗，每次炒菜之后把锅刷干净再稍稍加热让水蒸发干，就不会生锈了。