虾排的正确吃法（家常虾排的做法大全）

食材准备

明虾 4只、芦笋 适量、鸡蛋 1只、淀粉 适量、面包粉 适量、料酒 适量、油 适量

做法步骤

1.虾去壳，挑去虾线；

2.在腹部剖一刀，把虾肉铺平；

3.将虾肉放在料酒中浸一会儿，去腥；

4.均匀地沾上一层淀粉；

5.均匀地沾上一层蛋液；

6.最后均匀地沾上一层面包粉；

7.好了；

8.锅中放入适量油烧热，用小火炸虾排，炸至两面金黄即可；

9.烧一锅水，加入切成段的芦笋烫熟；

10.装盘；

11.将虾排摆放在上层；

12.淋上喜欢的酱料，完成

一、原料

主料 虾10只

辅料 鸡蛋黄1个 ，北杏仁(片)适量， 面粉少许， 料酒少许， 黑胡椒适量 ，色拉油适量， 食盐适量

二、虾排的做法步骤

步骤1

将大虾去头和壳，再背部片开去虾线，成一个大片，用料酒盐和黑胡椒粉腌10分钟

步骤2

将蛋黄和面粉加一点点水和成面糊

步骤3

将腌好的大虾再面糊中托上面糊，然后在杏仁中沾满杏仁片成大片状，既是虾排的生坯

步骤4

讲锅里放油烧至5成热，放入虾排，中火将虾排炸上色（2分钟）捞出即可