主料 2人份 虾10只辅料 鸡蛋黄1个、北杏仁(片)适量、面粉少许调料 料酒少许、黑胡椒适量、色拉油适量、食盐适量杏仁排怎么煮步骤1 将大虾去头和壳，再背部片开去虾线，成一个大片，用料酒盐和黑胡椒粉腌10分钟步骤2 将蛋黄和面粉加一点点水和成面糊步骤3 将腌好的大虾再面糊中托上面糊，然后在杏仁中沾满杏仁片成大片状，既是虾排的生坯步骤4 讲锅里放油烧至5成热，放入虾排，中火将虾排炸上色（2分钟）捞出即可
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