准备材料：香菜200克、葱白2根、辣椒青辣椒2个、姜5片、红辣椒6个、蒜瓣6瓣、一品鲜酱油、陈醋2勺、蚝油2勺、白糖2勺、精盐适量。
一、香菜清洗干净，切小段。
二、青辣椒洗干净，切丝。
三、葱白段洗干净，切丝。
四、蒜瓣扒皮，切碎末。
五、姜洗干净，先切片，再切丝。
六、小红辣椒洗净，切小段。
七、把所有食材放到一个大碗里，准备搅拌。
八、碗中加入少许盐，适量一品鲜酱油，加入两勺蚝油，加入两勺陈醋，加入两勺白糖调匀。
九、把调料汁倒入大碗里与所有食材搅拌均匀，腌制2天即可食用。
用料：胡萝卜一根，香菇，木耳适量，花生米100g，金针菜，雪菜适量，色拉油适量，酱油、白糖适量
做法：1.十香菜都是用素菜来制作，首先把胡萝卜洗干净，切成丝状木耳也用水泡开，切成丝状。
2.把香菇金针菜也用水泡开切成丝状。杏鲍菇也切成丝状，再切一些姜末备用。
3.花生米提前用水煮熟，滤去水分晾干。
4.起锅，锅内放适量的色拉油，油温6成热的时候，把各种菜都放入锅中煸炒，每样菜边炒三五分钟即可。
5.最后把油锅内放适量的油，把雪雪菜腌制好的放入锅中煸炒，然后把所有煸炒过的素菜放入锅中混合放少许的糖酱油调和味道，即可起锅。
