大米面包的做法步骤
1.面包桶里先放入水、鸡蛋，然后在对角分别放入糖和盐，接着放入大米饭。
2.放入高粉。
3.在高粉的上面挖个小洞，放入酵母。（这样做是因为预约时为了避免酵母遇到水份而提前发酵，如果当时制作也可以偷懒直接把酵母撒在面粉上）
4.选择大米面包程序。
5.一个和面程序结束后加入软化的黄油，二次揉面结束的时候我检测了一下面团，已经达到完全阶段。
6.自动完成整个程序后烤好的面包。
用料
大米 250g（家里烧饭用的米）
水 240g
谷朊粉 55g(不可省)
奶粉 25g
舒可曼活性干酵母 3g
盐 2g
舒可曼细砂糖 28g
黄油 25g
大米面包的做法步骤
步骤 1
先提前准备好制作大米面包所需要的材料
步骤 2
大米中加入水，放入冰箱冷藏浸泡一个小时以上，用破壁机将米和水打成顺滑无颗粒的米浆！因为机器在高速运转的过程中会升温，所以一般打2~3分钟停下搅拌后再继续，如果天气热或者水温不够低可以将一部分水换成冰水
步骤 3
完成后倒出米浆，入冰箱冷冻层放个20分钟。以便给米浆降温，控制后续面团的温度
步骤 4
冷冻完成的米浆与除黄油外的材料混合
步骤 5
用厨师机搅拌至出面筋的程度
步骤 6
最后加入黄油
步骤 7
搅拌至能拉出膜的扩展阶段，毕竟米团的韧性略低，不要强求能到面包膜那种程度。且米糊的细腻程度也影响出膜的效果，越细腻的米糊，出膜效果更好
步骤 8
分割10份，滚圆松弛15分钟左右。盖保鲜膜注意防干
步骤 9
擀开
步骤 10
翻面，轻轻卷起一次
步骤 11
继续松弛10分钟左右
步骤 12
取一卷卷，一头搓尖成长锥形。
步骤 13
从中间向上及向下擀开，想要卷好看可以尽量擀长，底部可放蜜豆或不放，我们没放。
步骤 14
最后，轻轻卷起，依次做好排放烤盘。温度34度/湿度85%发酵约30-35分钟左右。
步骤 15
入炉前可撒少许面粉或者米粉装饰。
步骤 16
烤箱预热180度，上下同火，中层，烤约20分钟左右
