包饺子最好用什么面粉

包饺子用中筋粉最好，温水和面，面软硬适中，饺子皮非常容易擀匀，也好包，饺子口感非常好。

高筋粉做面包比较好，有嚼劲，但做饺子面饺子皮不宜擀匀，也不好包，口感比较硬。

低筋粉做蛋糕可以，做饺子不易成型，口感也差。但如果家中没有中筋粉，可以用高筋粉和低筋粉混合，也可以用来包饺子。