尖椒泡菜的做法（尖椒泡菜的做法大全窍门）

食材清单

红尖椒 适量 、 白萝卜 一根 、 生姜 半颗 、 大蒜 三颗 、 胡萝卜 一根 、 大白菜 一颗 、 鱼露 2勺 、 洋葱 半个 、 韭菜 适量 、 小葱 适量 、 苹果 一个 、 梨 一个 、 辣椒粉 200克

烹饪步骤

1/3

准备好食材，大白菜对半切开，用粗盐腌每一层都要放，腌8-12小时，之后洗干净并拧干水分。

2/3

苹果、梨、洋葱、大蒜、姜、红尖椒打成泥，白萝卜、胡萝卜切丝，韭菜、小葱切小段，混合之后加鱼露和辣椒粉拌匀。大白菜腌好之后一层层抹匀。

最后一步

最后密封冰箱冷藏，七天后可以吃（一二天后也可以吃，但比较生脆）

1、选好辣椒

2、洗净，晾干外面的水分，然后去蒂，切成约半厘米宽度的圆环；

3、根据要腌制的辣椒的量，取一干净的玻璃瓶，一层辣椒一层盐，最好边装边压

实一些，直到装完；

4、将适量的醋烧开晾凉，倒进玻璃瓶里，因为辣椒已经压得比较实了，所以用不

了太多的醋就可以把辣椒腌住。

5、冬天常温下放置就行，如果怕坏，放到冰箱里更好。

大约腌制半个月就可以食用了。