隔夜鱼汤的家常做法(隔夜鱼汤第二天怎么做才好吃)

隔夜鱼汤的家常做法(隔夜鱼汤第二天怎么做才好吃)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-19 00:29:56

隔夜鱼汤的家常做法

原料:

桂花鱼肉5两(约200克),火腿1两(约40克),冬笋片、蘑菇各2两(约80克),上汤8杯,龙井茶叶适量,盐、油、胡椒粉各少许。

步骤

1、桂花鱼肉切片,以盐、油、胡椒粉拌匀。

2、火腿切丝,蘑菇洗净切片。

3、锅中注入上汤,煮沸,下桂花鱼片、火腿丝,煮沸约5分钟,倒入大汤盆中,以盐调味。

干红辣椒切段、豆腐切成细条、鸡蛋打散、淀粉加水调成水淀粉、香菜切末备用。

炒锅热油,放入辣椒炸成棕色,烹入一大炒勺香醋,倒入煮鲈鱼的汤和吃剩的鱼骨煮开,捞出鱼骨不要。

倒入豆腐条煮开,加入水淀粉、鸡蛋煮开,最后加盐和胡椒粉调味。

碗中放入香菜末和香油,冲入煮好的汤。

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