四川泡菜正宗做法酸菜酸辣萝卜（四川酸萝卜大块泡菜正宗做法）

准备材料：白萝卜2条、盐少量、细砂糖半汤匙、白醋1瓶、姜片5片、小辣椒<切碎>2条、泡椒小米辣5条 

制作步骤：

1、 白萝卜洗干净切片

2、放入适量的盐搅拌均匀腌制10分钟

3、准备好材料:小米辣，白醋。姜片，小辣椒，白糖

4、腌好的萝卜把盆里的汁水倒掉。拿一个玻璃瓶器把萝卜塞进去放入姜片，小辣椒再放入萝卜

5、放入五条泡椒再放入萝卜（喜欢吃辣点的话，可以放入泡椒水）

6、全部萝卜塞进玻璃瓶之后撒入半汤匙白糖

7、倒入一瓶白醋

8、盖上盖子，隔一个晚上，第二天就可以吃了

首先找个瓦岗，里面倒入老酸菜水待用，把买回来的萝卜洗净，洗红青海椒倒入瓦岗里面，加入花椒冰糖还二两白酒，放在通风地方就好，隔五天就可以吃了。