步骤 1
买回来的猪肺不要切开，把猪肺上的喉管对准水龙头往里灌水，让猪肺膨胀起来，然后再用力挤压让里面的血水流出，灌水、挤压重复这个动作，让猪肺变白为止
步骤 2
洗好的猪肺切小块下锅焯水，可以放少许姜片、料酒去腥
步骤 3
要把焯好水的猪肺跟姜片下锅炒干水分，这样猪肺可以减少腥味，姜的香味也能更快的释放出来
步骤 4
一副猪肺我今天只用到了四分之一，因为就煲了两碗汤水，所以用的比较少
步骤 5
白茅根下锅前要稍微清洗一下
步骤 6
把所有材料都放到锅里煲两小时，用砂锅煲最好，我们家燃气还没开通，所以暂时先用电饭锅，等燃气开通了再把剩下的猪肺拿出来煲
步骤 7
出锅前加少许盐提味，盐不要放多了，因为会覆盖了雪梨的鲜香味
步骤 8
猪肺直接吃可能不怎么好吃，但可以调些酱蘸着吃。
1
准备好材料。

2.鱼腥草清洗干净，多清洗几次。

3
鱼腥草长的话可以切成段。

4
锅内烧开水放入猪肺，沸腾后再煮2，3分钟，煮出血沫后捞起冲洗干净。

5
热锅无需放油，将猪肺倒入翻炒至水干，盛起；

6
把鱼腥草和猪肺放入锅内大火煮开后小火煮一个半小时即可，用电锅的话直接按煲汤就行了。
7.加盐，味精装盘。
