按照"脆皮乳鸽"的做法做"脆皮香酥鸡"放了一夜的鸡正好, 因为鸡皮都已经吹干了, 烧一锅油, 7到8成热, 一手拎着鸡, 一手拿个大勺子, 不断的把热油淋到鸡身上, 知道鸡皮香脆,并且有像烤鸭一样的色泽, 就可以了吃的时候, 可以洒一点椒盐上去, 更香
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