温水
黄米面和面一般用温水较好,一般水温在50℃左右就可以。如果气温比较低,和面的水温可以高一点,用60度左右温水和面,千万不要放沸水,会粘手而且这样和的面没有韧性。
温水
黄米面和面一般用温水较好,一般水温在50℃左右就可以。如果气温比较低,和面的水温可以高一点,用60度左右温水和面,千万不要放沸水,会粘手而且这样和的面没有韧性。
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