香辣小炒野猪肉怎么做好吃（洪湖小炒肉的正宗做法）

野猪肉切片，用糖、胡椒粉、酒、小许金格勒酱、生粉拌腌 均匀待用2

2.芹菜、香菜切段，红椒切丝3

3.下蒜粒在锅中，用油爆香4

4.下腌好的野猪肉片5

5.下金格勒酱6

6.炒至7成熟，盛起待用7

7.用原锅下点油，下芹菜段，红椒快炒几下，下点蚝油、生抽8

8.倒下7成熟的肉片9

9.所有材料全部炒均匀，下香菜，淋点酒、麻油[1]

用料：野猪肉、尖椒，洋葱、葱、姜，盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。

做法：

1、野猪肉洗净后切片。

2、肉片用料酒、盐、水淀粉上浆。

3、尖椒、洋葱切片，葱姜切末备用。

4、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。

5、下入野猪肉大火爆炒至断生后烹料酒、酱油。

6、下入尖椒、洋葱炒匀后加盐、味精、糖调味。

7、入水淀粉勾芡即成。