荸荠和什么炒最好吃（荸荠和什么菜搭配炒着吃）

荸荠炒西芹最好吃

1.荸荠去皮洗净，放开水锅里煮5分钟左右捞出切厚片，西芹、辣椒切段，大蒜切薄片。

2.切好的西芹段放开水锅里焯水至无白芯，捞出。

3.热锅倒入适量菜籽油，煎熟，爆香大蒜片，下西芹、荸荠、腰果和辣椒，加适量盐和味精调味，大火块速翻炒片刻，烹入少许香油即可出锅。

用料

马蹄 6个

虾仁 15只

荷兰豆 100克

胡萝卜 半根

生抽 15克

料酒 15克

水淀粉 30克

盐 2克

做法步骤

1、马蹄去皮切片，胡萝卜切成菱形块。

2、炒锅倒油烧热，放入葱姜末爆香，加入荷兰豆、胡萝卜翻炒均匀。

3、炒至荷兰豆和胡萝卜微软，加入虾仁，调入1大勺料酒继续翻炒。

4、等虾仁完全变色，把马蹄放进去，再调入1勺生抽、2克盐炒匀。生抽起个调味调色作用，喜欢清淡点的可以不加。

5、出锅前再加2大勺的水淀粉勾个薄芡，翻炒均匀就可以盛盘了。